Rucola, numită mult timp "eruce", este o salată rustică foarte răcoritoare, care măsoară de obicei între 8 și 12 inci în înălțime. Frunzele sale mici, cărnoase de 3 până la 5 cm sunt de un verde închis frumos și sunt împărțite în principal în lobi neregulați și neuniformi. Aroma lor ușor picantă și piperată, precum și textura crocantă, fac din rucola o salată recunoscută instantaneu pe gust.
Flori de rucola din aprilie până în septembrie, dând naștere unor mici ciorchini de flori albe sau gălbui cu vene violete.
Este foarte bogat în vitamina C și este recunoscut pentru calitățile sale digestive și tonice. Adesea vine să decoreze un mesclun, un amestec de salate cu gusturi mai puțin pronunțate.
Anecdotă: rucola a fost considerată un afrodiziac puternic, atât de mult încât a fost pentru o vreme interzisă din grădinile monahale!
- Familie: Brassicaceae
- Tipul: anual
- Origine: Europa de Sud
- Culoare: flori albe sau gălbui
- Semănat : da
- Tăiere: nu
- Plantare: martie-august
- Recoltare: aprilie-august
- Înălțime: până la 30 cm
Sol ideal și expunere pentru cultivarea rucola în grădina de legume
Rucola se simte bine într-un sol răcoros, fertil, bogat în humus și bine lucrat. Rucola iubește soarele, dar apreciază totuși că poate beneficia de puțină umbră, mai ales în regiunile foarte fierbinți.
Răsaduri de rucola
Semănatul se face direct în loc din martie până în august. Semănați semințele la rând la fiecare 3 cm sau cam așa în rânduri distanțate la 20-30 cm. Va trebui să vă subțiați la 15 cm.
Rucola nu este potrivită pentru semănatul în celule sau ghivece care necesită transplant în loc. Pe de altă parte, este ușor re-însămânțat și poate fi puțin invaziv.
- Vezi foaia: când și cum să semeni și să plantezi salate
Consiliul de întreținere și cultura de rucola
Apă în mod constant, deoarece lipsa apei, chiar și ocazională, va determina plantele să crească până la semințe. Sapă și buruieni în mod regulat. Nu ezitați să îndepărtați tulpinile de flori, deoarece semințele vor resemna.
Recoltarea, conservarea și utilizarea ruculei
Rucola este recoltată prin tăierea frunzelor la nivelul solului când acestea au atins maximum 20 cm, ceea ce va stimula o a doua creștere, apoi o a treia poate dacă udarea este regulată.
Rucola poate fi consumată într-o salată, singură cu ulei de măsline și o stoarcere de lămâie, sau în mesclun cu salată, batavia, lolla-rossa, frunze de stejar, cicoare ...
Boli, dăunători și paraziți ai ruculei
Gândacii de purici se pot înmulți pe rucola imediat ce apare un vârf de căldură. Varza de varză trebuie, de asemenea, urmărită.
Asociere favorabilă de rucola cu alte legume de grădină
Rucola merge bine cu unii dintre ceilalți locuitori ai grădinii de legume: usturoi, sfeclă, morcovi, țelină, varză, castraveți, murături, dovlecei, fasole, căpșuni, fasole, pepeni.
Soiuri de rucola recomandate pentru plantare în grădină
Nu există specii particulare, dar se distinge Eruca sativa care corespunde ruculei cultivate de Diplotaxis ericoides care desemnează rucola sălbatică.
(foto 1 de R☼Wεnα - CC BY-NC-ND 2.0)