Portocalul acru ( Citrus aurantium ) aparține familiei Rutaceae și face parte din marea colecție de citrice existente. Genul Citrus are aproximativ cincisprezece specii de arbuști apreciați pentru fructele lor, toate din Asia de Sud-Est, India și China, unde climatul subtropical li se potrivește. Portocaliul amar, destul de rezistent (-9 ° C) a servit drept portaltoi pentru alte specii, dar este deosebit de interesant și pentru proprietățile sale terapeutice și aromatice.
Arborele portocaliu amar, calmant
Citrus aurantium , portocaliu acru, portocaliu amar sau portocala Sevilia este, prin urmare, un copac frumos care poate atinge 10m înălțime, care găsește condițiile potrivite pentru dezvoltarea sa, în Franța, doar pe marginea mediteraneană, în special Coasta de Azur. Portocalul acru, introdus în Europa în secolul al XVI-lea, a cedat treptat locul portocalei dulci ( Citrus sinensis ) care se găsește pe toate tarabele.
Ramurile sale spinoase poartă frunze dure, lucioase, veșnic verzi, lungi de 7-10 cm, alungite, ascuțite, de un verde destul de mediu, cu pețiol înaripat. Sunt foarte aromate când sunt mototolite.
Florile albe grupate în 2 sau 3 degajă un parfum dulce. Sunt urmate de fructe rotunde aplatizate, puțin accidentate, portocalii ușor nuanțate de roșu, conținând o mulțime de semințe și cu o aromă acidă și amară.
Frunzele arborelui portocaliu amar conțin o esență aromatică care conține 50% acetat de linalil. Florile conțin flavonoide (naringozide și neo-eriocitrozide), precum și o esență aromatică cu linalol (35%). Coaja sau pericarpul este bogat în esență aromatică compusă din 90% limonen, dar conține și flavonoide, triterpene, caroten, pectină și vitamina C.
Virtutile medicinale ale portocalei amare
Aproape toate părțile copacului sunt folosite, dar proprietățile sedative și calmante ale frunzelor și florilor fac ca portocalul amar să fie renumit în medicina pe bază de plante. În caz de insomnie, spasmele nervoase și toate tipurile de nervozitate, care se pot manifesta prin tuse chintuoasă, crampe stomacale de origine nervoasă, palpitații, dureri de cap, portocale amare se vor dovedi eficiente. Un ulei esențial numit ulei petitgrain este extras din frunze.
Floarea portocalului acru este folosită și pentru prepararea celebrului hidrosol folosit în farmacie și în mâncare, foarte parfumat, cu virtuți calmante: apa din floarea de portocal, numită și apă Naphé . Uleiul esențial extras în timpul acestei distilări este uleiul de neroli, utilizat în parfumerie în special ca bază pentru colonii.
Coaja are proprietăți stomacale, digestive și tonice pentru stomac și calmează tulburările circulației sângelui. Extragem, prin presiune, esența portocalei amare, foarte aromată.
Fructul are proprietăți carminative și digestive, care este utilizat ca infuzie pentru scăderea febrei și ameliorarea durerilor de cap.
Oricare ar fi părțile portocalei acri, acestea pot fi cumpărate în farmacii, plante medicinale sau în magazine de natură. Acestea sunt prezentate și utilizate în diferite moduri:
- infuzie: 10 g frunze sau flori uscate / 50 cl (maxim 2 până la 3 căni / zi), lăsați să infuzeze 10 minute,
- în decoct: 20 g de frunze sau flori uscate / 1 l (maxim 2 până la 3 căni / zi), pentru a fierbe 5 minute și lăsați să infuzeze 10 minute,
- în ulei esențial de petitgrain sau neroli: prin respirația sa profundă atunci când ești în pragul unei crize nervoase sau prin aplicarea a 2 picături de 3 ori pe zi, pe interiorul încheieturilor mâinii, pe partea inferioară a spatelui și pe Plexul solar,
- în esență de portocală amară (din coajă): 2 picături de 3 ori pe zi pentru probleme gastrice,
- în sirop tonic și stomacal: 100 g coajă uscată tăiată lăsată să se macereze timp de 12 ore cu 100 g alcool la 60% vol. apoi se filtrează la care se va adăuga un sirop (350g zahăr / 1l apă),
- în capsule, tablete, extracte sau tinctură mamă, conform instrucțiunilor farmacistului.
Portocala amara in bucatarie
Portocalele amare sunt folosite pentru a pregăti marmelada de portocale de care englezii sunt atât de pasionați.
Apa de floare de portocal este bine cunoscută pentru parfumul său caracteristic, care este folosit pentru a aromă multe băuturi și produse de patiserie, în special cele orientale.
Zestele de portocală amară parfumează Grand Marnier și Cointreau, dar îl puteți folosi și pentru a prepara un vin de aperitiv înmuiând 100g de coajă și câteva flori de mușețel în 1 litru de vin alb timp de 10 zile. După filtrare, îl puteți consuma.
Apă de floare de portocal pentru bunăstare
Apa din floare de portocal este folosită în cosmetice în apele florale, dar și în produsele de îngrijire pentru pielea delicată sau uscată, care vor fi calmate și mai luminoase.
Punerea frunzelor portocalii amare într-o baie îl va face perfect relaxant, la sfârșitul zilei, pentru a facilita somnul.
Esențele de citrice sunt fotosensibilizante. Utilizarea plantelor pentru vindecare trebuie făcută solicitând mai întâi sfatul unui medic, farmacist sau medicină pe bază de plante. Femeile însărcinate, persoanele cu boli cronice și grave sau care iau medicamente trebuie să consulte un medic înainte de auto-medicație, care poate provoca reacții adverse, inclusiv interacțiuni medicamentoase.