Uleiul de palmier ( Elaeis guineensis ) sau eléis este cel mai bine cunoscut pentru uleiul de palmier pe care îl produce, pe care industria agroalimentară îl consumă atât de mult încât duce la defrișarea regiunilor din Asia tropicală, în special Indonezia și Malaezia, care văd că pădurile lor primare dispar cu toată biodiversitatea care depinde de acestea, pentru monoculturi intensive de palmieri cu impact dezastruos asupra mediului și social, deoarece utilizarea pesticidelor este sistematică și condițiile de lucru sunt deplorabile. Evident, prețul său este atractiv ...
Inițial, această palmă monoică verticală a cărei tulpină unică, tija, este în mare parte acoperită de bazele fibroase ale frunzelor vechi, este originară din Africa tropicală și rezistă doar la un mediu cald de minimum 18 ° C.
Frunzele sale arcuite veșnic verzi de 3 până la 5 metri sunt adunate într-o coroană bine rotunjită. Acestea sunt compuse din numeroase pliante liniare, mai mult sau mai puțin pendulare, de culoare verde închis, dispuse în mai multe planuri de-a lungul venei centrale.
Paniculele lungi de 35 până la 45 cm de flori albe-galbene, mascul sau feminin, înfloresc puțin pe tot parcursul anului: florile femele vor da fructe ovoide adunate în grupuri de 15 până la 25 kg, care vor sta la baza producției de 'Ulei de palmier.
Uleiul de palmier, care este folosit ca ulei de gătit și este utilizat în compoziția dietei (margarină, tartine, cartofi prăjiți, sosuri, înghețate, cofetărie, supe, produse de patiserie industriale etc.) conține aproximativ 40% din acid palmitic care poate crește riscul de boli cardiovasculare, deoarece promovează depozitele de grăsime pe pereții vaselor de sânge.
Uleiul de palmier este, de asemenea, utilizat pe scară largă în industrie (produse cosmetice, cerneluri, rășini, esteri metilici etc.), precum și pentru a produce energie sau pentru a servi drept agrocombustibil.
Uleiul de palmier este roșu, este extras din pulpa fructelor, în timp ce uleiul de sâmburi de palmier, pentru aceleași utilizări, este alb, extras din semințele numite sâmburi de palmier. Un vin de palmier este, de asemenea, făcut din seva palmierului.
- Familia: Arecaceae
- Tip: palmier
- Origine: Africa tropicală
- Culoare: flori galbene albe
- Semănat: da
- Tăiere: nu
- Plantare: primăvară
- Înflorire: tot anul intermitent
- Înălțime: 15-18 m
Sol ideal și expunere pentru ulei de palmier
Palma de ulei este cultivată în plin soare în sol fertil, răcoros și bine drenat. În ghivece, veți pregăti un amestec de sol de ghiveci și argilă.
Originile sale tropicale necesită un mediu atât de cald (24 până la 32 ° C), cât și umed, pe tot parcursul anului.
Data însămânțării și plantării palmierului
Semințele trebuie să se înmoaie cel puțin o săptămână în apă pentru a-și rupe repausul, ceea ce nu este automat. Apoi, vor fi semănate primăvara între 20 și 24 ° C. Aveți răbdare, germinarea este lentă.
În latitudinile noastre, plantarea este de preferat primăvara, anotimpul în care natura începe din nou.
Sfaturi pentru întreținerea și cultivarea palmierului
Udați puțin iarna, dar păstrați întotdeauna palma caldă, oferindu-i o umiditate bună: idealul este o seră tropicală.
Recoltarea, conservarea și utilizarea palmierului
Uleiul de palmier este extras prin presare la cald, imediat după recoltare. Utilizarea sa este alimentară, industrială și energetică, așa cum este detaliat mai sus.
Boli, dăunători și paraziți ai palmierului
Păianjenii roșii pot ataca palmierul, mai ales în sere.
Localizarea și asocierea favorabilă a palmei de ulei
În Franța, este o plantă care este cultivată într-un ghiveci ca palmier ornamental.
Soiuri recomandate de ulei de palmier pentru plantare într-un recipient
Există doar 2 specii din genul Elaeis : palmierul american ( Elaeis oleifera ) și palmierul ( Elaeis guineensis ) sau eléis descris mai sus, care are diferite soiuri: dura , pisifera, precum și tenera care este un hibrid dintre cele două precedente, foarte productive.
(credit foto 1: Forest și Kim Starr - CC BY 2.0)