Toată lumea este familiarizată cu maiestuoasa plantă tropicală cunoscută sub numele de Canna, dar puțini oameni știu că o specie este comestibilă ( Canna edulis syn. Canna indica ), numită „Achira” în Peru, unde crește în Anzi până la 2500m altitudine de unde a provenit. Din punct de vedere istoric, a fost cultivat acolo pentru rizomii săi care se mănâncă, în plus edulis provine din latinescul edere care înseamnă „a mânca”! La fel ca celelalte specii din genul Canna , aceasta este greu rezistentă și se teme de îngheț.
Această canna comestibilă este o plantă perenă rizomatoasă cu frunze ovale, lanceolate până la alungite, măsurând 40 până la 50cm, de culoare verde închis, cu tonuri de bronz frecvent.
Acest balisier comestibil oferă, de asemenea, flori de la mijlocul lunii iulie până în octombrie, care au un diametru de 5 până la 7cm și care sunt roșu aprins sau portocaliu.
Acestea sunt rizomii groși și cărnoși care pot atinge 60cm lungime pe care îi mâncăm, fie crude, fie gătite; gătitul le conferă o consistență mucilaginoasă, translucidă și scoate la iveală aroma dulce, le permite să fie consumate ca acompaniament ca cartofii: au gust între păstârnac și anghinare. Rizomii, bogați în amidon, sunt folosiți, așadar, pentru a face o făină (amidon) care va fi folosită pentru fabricarea pâinii, a produselor de patiserie etc. Decocțiile de rădăcini comestibile de canna au, de asemenea, proprietăți diuretice.
Cu toate acestea, consumul de canna comestibil se pierde în America de Sud, unde fermierii folosesc planta (rizomi, tulpini, frunze) mai mult ca nutreț pentru animale.
- Familie: Cannaceae
- Tip: perenă rizomatoasă
- Origine: Peru, Anzi
- Culoarea florii: roșu, portocaliu
- Semănat: da
- Tăiere: da
- Plantare: primăvară
- Înflorire: iulie-octombrie
- Recoltare: septembrie-octombrie
- Înălțime: 0,6 până la 3m
Sol ideal și expunere pentru canna comestibilă
Această canna comestibilă este cultivată la soare într-un mediu cald într-un sol bogat, ușor, bogat în humus, bine drenat.
Data însămânțării, împărțirii și plantării cannei comestibile
În primăvară veți semăna această canna după ce ați înmuiat semințele în apă la 40 ° C peste noapte și apoi le-ați scarificat.
Mai simplu, este posibil să se împartă rizomii în primăvară în secțiuni, atâta timp cât există ochi pe fiecare dintre ei.
Prin urmare, plantarea se face de îndată ce riscul de îngheț este eliminat, în luna mai.
Consiliul de întreținere și cultura cannei comestibile
Această canna are nevoie de udare regulată din primăvară până în toamnă, fără ca solul să fie ud.
Toamna, în regiunile în care vremea este bună, rizomii pot rămâne în pământ acoperind piciorul cu tulpini tăiate înapoi sau prin mulcire, iar în regiunile cu iarnă mai aspră, va fi necesar să scoateți rizomii și păstrați-le în nisip într-o pivniță, fără îngheț.
Recoltarea, conservarea și utilizarea cannei comestibile
Toamna, când dezrădăcinați rizomii, păstrați câțiva pentru a replanta primăvara următoare și folosiți restul pentru a-i mânca în gătit, crud sau gătit.
Boli, dăunători și paraziți ai cannei comestibile
În afară de melci și melci care apreciază frunzele tinere, canna comestibilă nu este susceptibilă la atacuri de boli și dăunători.
Localizarea și asocierea favorabilă a cannei comestibile
Este o plantă care poate fi cultivată în paturi de flori, deși îi rupi rizomii pentru a-i consuma la sfârșitul sezonului. Vă poate împodobi și grădina de legume!
Soiuri recomandate de canna comestibilă pentru plantare în grădină
Dintre cele 40 de specii din genul Canna , canna comestibilă ( Canna edulis syn. Canna indica ) este singura care vine la mesele noastre. Rețineți, totuși, o varietate cu frunziș violet ( Canna indica „Purpurea” ) oferă puțină originalitate.