În limbajul obișnuit, salata de frunze de stejar este cel mai frecvent utilizat termen, în timp ce salata tăiată o include, dar nu numai pe aceasta. Această legumă cu frunze are avantajul de a oferi o cultură ușoară potrivită pentru grădini mici. Spre deosebire de alte salate, salata tăiată nu formează un măr, ci frunze fragede care se topesc și nu sunt crocante.
Zimțate sau cretate, întotdeauna destul de subțiri, verzi, violet sau blond, frunzele de salată de tăiat nu depășesc 10-15 cm înălțime, dar pot fi foarte dense în ciuda tuturor.
De cele mai multe ori, salata tăiată este consumată crudă, dar unii o gătesc. Numărând doar aproximativ 13kcal / 100g, are un conținut scăzut de calorii, atât de popular pentru persoanele care acordă atenție siluetei lor. Foarte digerabil, de asemenea, este bogat în beta-caroten, vitamina B9 și C.
- Familie: Asteraceae (Compositae)
- Tip: planta anuală
- Origine: Europa, Asia
- Semănat: februarie-septembrie
- Plantare: transplant la 4 săptămâni după însămânțare
- Recoltare: în jur de 4 până la 5 săptămâni după însămânțare
Sol ideal și expunere pentru cultivarea salatei de tăiat
Salata de frunze de stejar va aprecia o expunere însorită, dacă este posibil, în timpul lunilor fierbinți de vară. În mod ideal, solul ar fi trebuit să fie bine modificat cu compost descompus în toamnă, pentru a fi bogat, proaspăt, humus și bine drenat.
Data însămânțării și transplantării salatei de frunze de stejar
Semănatul se face din februarie până în septembrie, încă la locul său, semințele abia acoperite cu sol bine sfărâmat, într-un tunel când este încă rece, apoi direct în pământ. Subțiați până la 25 cm, astfel încât plantele să se poată dezvolta suficient.
- Vezi foaia: știind să semeni salate
Sfaturi privind îngrijirea și cultivarea salatei de frunze de stejar în grădina de legume
La fel ca alte salate, solul nu trebuie să se usuce niciodată, ceea ce necesită udare foarte regulată, mai ales vara. Sapă pentru a sparge crusta pe care o poate crea udarea și apoi căldura.
După recoltare, pentru a încuraja creșterea frunzelor noi, udați copios.
Recoltarea, depozitarea și utilizarea salatei de frunze de stejar
Salata tăiată se recoltează după cum și când aveți nevoie de ea, fie tăind o parte întreagă la bază, fie luând doar cele mai mature frunze ale scândurii; această a doua tehnică este mai lungă, dar evită tăierea frunzelor prea tinere, permițând o creștere mai rapidă. Odată tăiat, se păstrează puțin timp în frigider.
Boli, dăunători și paraziți ai salatei tăiate
Aveți grijă la melci și melci care ar putea fi ocupați în jurul puieților tineri.
Asociere favorabilă a salatei de frunze de stejar cu legumele de grădină
La fel ca alte salate, salata tăiată va merge bine cu varză, ridichi, castraveți, mazăre, morcovi, sfeclă ...
Salata tăiată ar fi mai frumoasă atunci când este semănată într-o lună în scădere: încercați!
Asociere nefavorabilă a salatei de frunze de stejar cu legumele de grădină
Floarea-soarelui, cicoarea și porumbul trebuie ținute departe de feliile de salată pentru a fi tăiate.
Soiuri de salată de tăiat recomandate pentru o plantație în grădină
Dintre numeroasele soiuri, puteți semăna în toată perioada posibilă, fie din februarie până în septembrie, „castron de salată” verde sau roșu și apoi mai degrabă din aprilie până în iulie „Hussarde” care tolerează bine căldura.
De asemenea, puteți opta pentru „Frunze de stejar blond” , fragede și dulci, „ Nasturel marocan ” , numit și „Radichetta”, care amintește aroma salatei de miel , „Lollo Rossa” roșu cret (foto opusă) care are omologul său în verde cu „ Lollo Bionda” ...